Regiony
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Gastronomie
La cuisine constitue une des richesses de la région. Des auberges et des restaurants de style accueillent les touristes en leur offrant des plats régionaux savoureux. Le leader incontournable des plats de la cuisine silésienne est ¿ur – soupe faite à base de levain de farine de seigle servie avec du jambon fumé et des œufs durs. Une position importante est réservée aussi aux rolady (sorte de paupiettes) et aux kluski (boulettes de pommes de terre).
La cuisine des montagnards des Beskides c’est surtout kita, jambon de porc fumé servi chaud, et kwa¶nica, soupe à base de bouillon du museau de porc et de choucroute. On apprécie de plus en plus oscypek, fromage fumé de brebis fabriqué par les montagnards, il est excellent aussi bien froid que chaud.
La région est connue aussi grâce à sa tradition du brassage. C’est ici que se trouvent les brasseries fabriquant les bières les plus connues : ¯ywiec et Tyskie.
Le projet “Les Régions de la Pologne” a été realisé en collaboration avec les Offices des Présidents des 16 régions de la Pologne.
Projet graphique, coordination, élaboration - Ministère des Affaires Etrangères de la Republique de Pologne.
Contenu - Offices des Présidents des Régions
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