Linki

Kuchnia podlaska

Do serca turystów Podlaskie z pewnością trafi poprzez żołądek. Kuchnia podlaska zawiera w sobie przysmaki charakterystyczne dla państw ościennych tj. Litwy i Białorusi. Do najbardziej znanych i często nagradzanych przysmaków należą potrawy z produktów mleczarskich, wędliniarskich, drobiarskich oraz warzywa i miody.

Najsmaczniejsze podlaskie potrawy to:

Kindziuk litewski (Perła 2001) – wędlina tradycyjnie wyrabiana na Suwalszczyźnie, której nazwa pochodzi z języka litewskiego,

Sękacz (Perła 2002) – ciasto, które na Podlasie przywędrowało również z Litwy, gdzie nazywane jest „gałęziakiem” od kształtu przypominającego pień drzewa z wystającymi sękami,

Kiszka ziemniaczana - charakterystyczna potrawa białoruska powszechnie przygotowywana wyłącznie na Podlasiu,

Babka ziemniaczana – potrawa ziemniaczana o niepowtarzalnym smaku,

Kartacze - potrawa z ziemniaków przypominająca polską pyzę w odmianie podlaskiej,

Pierekaczewnik - układane warstwami ciasto, które może być nadziewane serem, jabłkami lub mięsem

Kołduny tatarskie (laureat konkursu Podlaska Marka Roku 2005) - narodowa potrawa Tatarów polskich przyrządzana w piątek lub w bajram (święto). Małe pierożki z surowym farszem mięsnym gotowane na rosole.

Koryciński ser żółty „swojski” (laureat konkursu Podlaska Marka Roku 2004)

Nie sposób w tak krótkim opracowaniu zaprezentować wszystkich atutów województwa. Przedstawienie całego przyrodniczego, kulturowego i gospodarczego bogactwa Podlaskiego jest nie lada wyzwaniem i zadaniem niemal niewykonalnym. Zachęcamy więc naszych gości by przekonali się o tym sami odwiedzając ten jeden z najpiękniejszych regionów Polski. Inne miejsca już były. Teraz jest „Czas na Podlaskie”!

Projekt "Regiony Polski" został zrealizowany we współpracy z Urzędami Marszałkowskimi 16 województw Polski.

Strona graficzna, koordynacja, realizacja - Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP

Zawartość merytoryczna - Urzędy Marszałkowskie

Wykonanie:

• Akonet
• 3Web